第14章 第14章 (第2/2页)

他做顺了手的，从板车底下抽出一把刀，一个砧板，手起刀落就切了一块，又拿了一杆秤量了。

“正正好，半斤。”他放下秤，将那块肉连同菜一起放进她挎着的篮子里。

“肉十五文，加上这些菜一起二十一文，给姑娘抹个零头，就给二十文吧。”

“给。”云纱从小钱袋取了铜钱给他。

王管事见她拿好了，便道：“剩下也不多，我都要了，还是老规矩，我给你开个条子，你自己去账房领钱。”

王二咧嘴笑：“我知道。”

王管事安排厨房一些人帮着王二一起将菜运进去，转身见云纱还没有回去，便主动上前问：“姑娘还有事？”

云纱笑：“我是想问问您，猪肉一般怎么做？”

之前春草买回来猪肉，她都是按照自己的经验，切成小块用姜蒜和黄酒腌制了，再放入油大火烧热，先炒，再加盐，酱油，少许红糖，然后加水炖一会儿，直到香味出来，转小火把水煮干。

管事笑道：“那做法可就多了，有复杂的有简单的，你想听哪一种？”

简单的估计大同小异。

她道：“复杂的。”

“那就简单介绍一种做法，你先将锅烧热，倒入丁香，八角，香叶，还有花椒，小茴香，将其炒香，盛出来，然后加盐捣碎，再将这五花肉去皮，切块，洗干净，用刚才炒的香料腌制一晚上，等到第二天再拿出来。”

管事道，“不过天热了，要小心走味，腌制的时候要冰在井水里，第二日将猪肉取出焯水，放入砂锅中，用纱包装入广皮、甘草、桂皮、肉果、丁香、肉桂、官桂、砂仁和蔻仁，再将这香料纱包放入砂锅中，同时加入葱姜蒜，一定量的酱油和黄酒，最后加入清水大概没到砂锅口下方，一直熬煮，等猪肉完全煮烂，取出切成薄片，装入盘中，用之前猪肉的汤汁往上一淋就成了。”

云纱听得目瞪口呆：“太复杂了吧。”

管事呵笑：“复杂倒不复杂，就是香料准备的多些，话说回来，这道苏造肉也算是春熙楼的特色。”

“那有机会一定去尝尝。”她礼貌笑道。

回了稻香院，她将菜放好，脱了外衣躺到床上去。

本来是想睡一会儿的，但又忍不住去了自己的实验室。

实验室育苗已经育的挺好了，为了减缓辣椒苗等生长速度，还特意控制了实验室的温度，以至于她一进去就感觉凉丝丝的。

索性这会儿睡不着，她坐起来，看向地面，已多了一堆新鲜的秧苗，还带着实验室的泥土，充满了旺盛的生命力。

还有她手中的一盒感冒药颗粒。

她将药盒塞入枕头下面，趁着这会儿春草在睡觉，赶紧搂了秧苗出去。

院中的泥土湿湿的，有充足的水分，实在很适合种菜。

且她之前就翻好了土，将院子两边分了两畦地，还去府上的水池边上捡了鹅卵石来固边。

她已规划好了，一边种西红柿和土豆，另一边种辣椒，选了两种，分别是半辣的长角椒和辛辣的羊角椒，羊角椒和朝天椒差不多，适合拿来做干辣椒，磨辣椒粉，做辣椒酱都是必不可少的，而羊角椒耐旱还喜光照，实在是天选之菜！

最重要的是，她实验室也就这些了。

还有一些红薯四季豆什么的，其他就没了。

都是隔壁实验室的学长学姐们送的，每当他们研究出一定成果时，总会先给学院的人优先分享。

他们也是，不过她的实验室全是各种稻种，会将种出来的大米分些出去。

她的导师研究水稻很多年了，还曾去听过两次袁老的课，一直引以为傲，常对他们提起这事，她和学长跟在他后面做实验的时候，已经快要将他那两次经历背下来了。

导师每每说完，总要自嘲一句，说心怀天下，完全将个人利益抛却身后的人都具有常人难以企及的伟大品格，比如同样是研究水稻的，他初心也是想有一番作为，可最后还是向利益妥协，改去研究经济价值更高的t026籼稻了。

云纱通常不在这时候发表评论，她自问还没入门，也没什么资格，倒是学长，总会说一句：“老师，反正现在我们国家又饿不死人了，改良口味不也是市场所需吗？”

导师也总是被说服。

“对，挣钱并不可耻，要是现在很多人还吃不饱饭，我也去研究超级稻去。”

“你说呢？云纱。”

被cue到的云纱只能接一句：“老师说得对。”

但其实她真的没那么多想法。

她只是在认真完成毕业论文而已。

至于毕业后要不要继续读研或者工作了是否要继续这个专业相关，她那会儿都没想好。

种菜是个技术活，也是个体力活。

等云纱将长角椒的苗栽种好，太阳已经升的老高了。

金灿灿的阳光照下来，院子里像是个蒸笼。

这才入夏不到一个月，竟然这么热了。

云纱放下铲子，回去喝了口水。

春草也起来了，揉了揉眼睛。

“姑娘，你没睡吗？”

“没有，我睡不着，种菜呢。”

云纱想起枕头下的那盒感冒药，朝外看了眼，对她道，“菜放在厨房了，你先做午饭，我出去一下。”

“姑娘要去哪儿啊？”

“扶光院。”

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