第三十八章：植物肉 (第2/2页)

通过以上一系列复杂的工序，贺闪闪才得到一小块看上去可以以假乱真的“牛肉”，约100克左右，颜色和质地她都相当满意。

然后就是对这块“牛肉”进行烹饪了。

贺闪闪最终选择了用空气炸锅来处理这块“牛肉”，因为这是她第一次让傅司棋尝试吃肉，只能循序渐进。

如果用大厂人民深爱的铁板烧或者炭烤之类的方式，无疑需要加入一些油，那一定会让长期吃素的傅司棋感到油腻恶心，无法下咽。

而空气炸锅是利用空气替代原本铁板上的热油，让食物变熟。同时热空气还吹走了食物表层的水分，可以使食材达到近似油炸的效果。

这种无水无油的烹饪方式，既能契合傅司棋清淡的饮食习惯，也非常的健康，可以符合她的需求。

实际上贺闪闪也是这么操作的，最后得到的“牛肉”也完全符合先前的设想。贺闪闪没有多做调味，仅仅是在“肉”的表面洒了一点点细盐，用以激发并调和“肉质”原本的香味。

因为贺闪闪很清楚傅司棋还是个标准的“颜控”，所以她也不忘在装盘后，对这道美食做了简单的装饰，两颗翠绿的西蓝花、一颗鲜红的圣女果对半切开、几颗娇小可爱的蓝莓，缀在那一小块“牛排”周围，将整只瓷盘拼合成了一幅错落有致的手绘画。

当贺闪闪将盘子放在傅司棋面前时，傅司棋先是眼前一亮，为那高超的摆盘和巧妙的配色所折服，但当她的视线最终落在那块“牛排”上时，柳眉星目之间被生生挤出了一道淡淡的川纹。

傅司棋仰着脸，哀愁地看向贺闪闪，“闪闪，你知道的，我只吃素。”

“我当然知道啦！”贺闪闪不以为意道：“这全都是素食啊，无脂无油无水，高营养健康大餐。”

“这不是牛排吗？”

贺闪闪直摇头，道：“这是‘植物肉’。”

傅司棋不解，依然是拧着眉问：“什么？”

“就是用富含植物蛋白的食材，模拟真实牛肉的质地和口感，做出来的人造肉。”

傅司棋惊呼：“这是用素菜做出来的？也太像牛排了吧！闪闪你究竟怎么做到的？”

贺闪闪微微一笑，对于她来说这还真不是什么难事，无非就是找一种适合用作3d打印“培养肉”的支架材料，制造出与真肉的肌肉组织质地相同的微纤维而已。

但这些都不能对傅司棋说，她也许根本无从理解，一知半解地外传，还会引起不必要的麻烦。

所以贺闪闪只是非常淡然地劝傅司棋先试一试，“我当然不会骗你，虽然吃的时候口感和真肉一样，但吃进去以后，你的身体会诚实地告诉你，这些食物到底是什么。”

出于对贺闪闪百分百的信任，傅司棋毫不犹豫地切下一小块“牛肉”放进了嘴里。

许久没有品尝过的肉香瞬间占领了傅司棋的口鼻肺腑，勾起了她在记忆中尘封已久的味觉体验。说实话，小时候的傅司棋挺爱吃肉的，可以说是无肉不欢，刚开始吃素的时候，她还一度觉得非常痛苦。

现在好了，久违的肉味对傅司棋肚子里的馋虫一呼百应，两者如天雷勾地火一般，发生了不可名状的化学反应，激得傅司棋口中唾液横流，在舌尖的如山洪暴发一般轰然炸开。

傅司棋迫不及待地拒绝那“肉”，熟悉的纤维组织的质地和口感在她口腔中不断跳跃翻腾，组织间的汁液冲破漫散开来，那弹牙的质地，嫩滑的口感，几乎让傅司棋泪流满面。

她是闭着眼睛，吃完整盘“肉”的，期间一直有晶莹的泪花从她的眼角滑落。

贺闪闪不知道她是在享受还是羞于和自己对视，牛排一定好吃到哭，而当一位美女真的因为吃到美食而泪流成河，也确实太夸张了点，难怪傅司棋怎么都不敢睁眼看人。

贺闪闪只好再度开口打破僵局，“这种植物肉还具有更高的营养价值，即便你已经很久只摄取单一食物种类，对你造成过敏反应的风险也非常低，你完全可以放心食用。”

傅司棋这才睁开了眼，眼中仍是盈盈的饱含着泪光，看得人格外受触动，“我就知道，闪闪你从来不会让我失望。”