第二十章：流沙之中 (第1/2页)

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“小人年轻时曾深入流沙，想要向南迁徙，找出一条部落生存之路，有一次粮食水源耗尽，幸好被流沙中玺㬇国的一户人家所救，也是那户人家告诉我不要继续南行，因为整片流沙都是那只穷奇的地盘，而这穷奇就常年生活在流沙中心。”沮尤说道。

“曾经流沙中本来有埻端、玺㬇两个国家的，但是埻端国直接被穷奇吃没了！”沮尤回忆道。

“一开始我还以为是那户人家有所夸张，直到有一天，黄沙蔽日，一头比这軨軨还要大四五倍的穷奇出现。只是在天空中张嘴一吸，房屋轰塌，一口气吃了三十多号人才离去。亲眼所见后我就断了南行的念头，匆匆离去回到了这空桑山。”沮尤一口气说完了他的经历。

张明川听到沮尤对穷奇的介绍，认为就算自己遇到这穷奇也未必能活命。

“对了，大人，附近貌似出现了一只未知的强大异兽，最近我们部落圈养的精精的头领就被其轻松吃掉，请大人留心一二。”沮尤突然又想到后提醒道。

“知道了，没事了，你回部落去吧。”张明川听到沮尤的话后用脚趾头抠出来一套三室一厅，便打发走了他，打算带着軨軨回神秘空间了。

“我们部落随时恭候修士大人的到来。”沮尤听到张明川让自己离去，也不敢二话，说完以后转身向山下走去。

“你们怎么上来了。”正往山下走的沮尤啃着卤肉，看到了迎面而来的部落众人。

而张明川直看到沮尤的身影彻底消失，才带着軨軨消失在了这空桑山之中。

每一颗上好的肉丸都要经过无数次的捶打，方能口感脆爽弹牙，传说中极品的手工肉丸更是扔在地上都能蹦起老高。

只取軨軨精瘦的里脊肉以及后腿肉，去筋后切成块，放在大砧板上，张明川用两把特制的三公斤重的三角形锤刀，上下不停地用力捶打里脊肉以及后腿肉。

张明川经过半个多小时连续不停的努力，终于把一开始的肉块槌成了看不出一丝肉质纤维的肉泥。

与制作牛肉丸不同，张明川在軨軨肉泥中只加入极少量淀粉、精盐，便开始沿着一个方向快速地使劲搅拌，使淀粉和精盐均匀的融入肉泥之中。

最后用力的摔打和拍打，直至肉泥粘手不掉下，张明川才停止了动作。

看着砧板上粉红色的肉泥，以张明川现在的体力，把肉块彻底捶成肉泥也捶的手腕微酸。

休息了一会的张明川一手拿浆，一手拿羹匙，然后用手抓肉浆，握紧拳头从虎口处挤成圆丸，再用羹匙掏进灶台上的温肉骨汤盆里，用慢火煮丸约8分钟，煮丸是水温一直控制在80度。

用肉骨汤煮出来的肉丸既能保证肉丸的味道不会被水稀释，同时也能依靠骨肉汤中的鲜味，更加丰富肉丸的味道。

看着汤中肉丸粉红色渐渐褪去，一颗颗的肉丸也逐渐浮在了水面上，张明川便捞出軨軨肉丸，自然放凉。

一颗颗乒乓球大小的軨軨肉丸就做好了。

軨軨肉质本就比牛肉更紧实多汁，经过张明川的捶打，弹性十足，汁水也更加丰富，这是无论什么牛肉都达不到的程度。

挑选出一颗【完美品质的軨軨肉丸】。

“这軨軨肉丸要想食用，还要进行继续的加工才行，只出售这种半成品的肉丸，虽然更有利于买回家做自己再根据个人口味进行烹饪，但是却丧失了即食外卖的打工人群体。”张明川打算做个一丸三吃来填补即食外卖人群的问题。

为了功德气运点数，张明川充分地发挥着自己的积极能动性。

“常见肉丸的吃法无非就是烧烤肉丸、涮肉丸、炸肉丸、汆丸子汤以及蘸料丸子，涮肉丸就让他们买半成品回家自己涮火锅的时候下就好了。”张明川用竹签子穿好肉丸，神奇的是每根签子上不多不少的都是四颗肉丸。

肉丸烤串简单的刷上一层油、一层酱料，不停的翻转使受热均匀，最后撒上一些孜然椒盐辣椒面。

炸肉丸就更加简单了，裹上一层蛋液，沾上面包糠，炸至金黄捞出，撒上同款的孜然椒盐辣椒面。