第41章 红油冒菜、毛肚包虾滑 (第1/2页)

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剥虾去虾线，叶雪宁异常熟练，一盆子虾没一会儿就被她处理完了，丢到冷水里洗一下捞起来放到瓷碟里。

为了防止虾肉撵的太碎了，叶雪宁选择了用菜刀拍扁，菜刀拍起虾肉来也是毫不留情，一拍扁一个。

拍碎的虾肉用刀随便背剁几下，最重要的，是让虾肉保持原有的颗粒感，将其翻起来的时候，细细瞧着还有些藕断丝连的感觉，满满胶质感。

将剁碎的虾肉放瓷盆里，加上盐、胡椒粉，再打个蛋清方一勺土豆粉，朝着一个方向搅拌虾肉，搅不动了才罢手。

“景苑，防水起锅，小火。”

勺子将下滑挖出一块一块地放入锅里，虾滑煮了一会儿就变颜色了，一颗一颗地探出头冒出水面，在水里打转。

叶雪宁叫停了火才将虾滑捞出来放入凉水中，凉水利于虾滑保持它弹脆的牙感。

叶雪宁用一片片的鲜毛肚将虾滑卷起来，在用竹签子将它们扎起来，一个个新鲜的毛肚包虾滑占满了一个小瓷盆。

等下将它们往红油冒菜里一煮又是一道美味儿。

蒜末小葱香菜生抽蚝油醋小米辣放到大瓷碗里搁到一边放着，一会儿浇一些红油汤汁就是一晚酸辣蘸水。

“景桃，你去熬鸡汤，景苑过来这边起火。”三人分工干活不累。

牛肉切片，加糖、老抽、蚝油、料酒生抽，一把胡椒粉，搅拌均匀入味儿。

鸡汤熬好，叶雪宁热锅下油，葱姜干辣椒一并丢进去，翻滚几下炒香之后，放些红油豆瓣再放一块火锅底料搅拌开来，再倒入熬好的老鸡汤。

一股脑儿将盐、白糖、蚝油料酒丢进锅里，一勺子将汤捞起来，香味已经飘满了整个小厨房。

先放凤尾菇、绿豆芽、凤尾菇、脆笋、油菜、鱼豆腐、海带素菜放进去，搅一搅，方便全方位煮熟。

煮熟捞出，在放入鲜肉丸子和牛肉等荤菜煮一会儿捞出，最后放鸭血块、牛百叶和毛肚等荤菜进去翻来覆去煮上半分钟捞出。

将方才做好的牛肚包虾滑也放进去煮一煮，将它们捞出来放到酸辣沾水里。

倒入汤汁，颜色看着就很绝。

～～

来到清凉殿，说了几句话，午膳也是吃的没什么心思，最后皇帝只找了个理由就走出了清凉殿，却没有回玉澜堂，而是打发了一众奴才，自己往宜芸馆的方向去了。

他难受了两天，还是想吃叶雪宁亲手做的膳食，毕竟吃多了宫里的御膳，也总想着吃些不一样的。

自己将她禁足半月，竟然一点都没闹，光绪一想到这些觉得不太习惯了，又转念一想又觉得属实可恶。

以前天天巴不得贴在他身上，现在他都感觉她对自己这个皇帝都疏远了不少！

也不知是不是正在宜芸馆里伤心还是怎的，干脆自己去瞧瞧看上一眼罢了。

不一会儿，皇帝便来到了宜芸馆。

还未曾太靠近，便闻到了一股奇异的香气，这是他吃遍了山珍海味也未曾闻到过的香气。

还想再仔细闻闻香气，却听得殿内传来婢女说话的声音--

景桃忍着眼里冒出的泪水，兴奋地说道，“娘娘，奴婢还想再吃一块这个毛肚和牛百叶。”

毛肚？牛百叶？

吃鸭胗他上次就已经见过了，光绪对于这主仆三人吃牛百叶和毛肚已经能够接受了。

景苑等着景桃吃了一块之后，也说道，“娘娘，奴婢也想再吃一块。”

叶雪宁笑道，“给你们一人再分一碗，搭配冰百香果柠檬蜜，才是灵魂。”

景桃景苑两人开心地点头，“娘娘是奴婢见过的第一巧手，能跟着娘娘真好！”

感情主仆关系是不错，不过也太没规矩了些，奴才怎么与主子同桌吃膳食，皇后就是这样教导自己宫里的奴才的？

屋外站的正直的光绪皱眉，每听主仆三人说一句话，脑子里就能冒出来好多想法。

叶雪宁吃了一口味道淳厚、麻劲十足的牛百叶，吃的第二口开始，她就冒汗了，一股**辣的感觉就有点抑制不住了。

这股劲越吃越香，趁着各股麻劲，又往嘴里塞了一把海带，抄起身边冰冰凉凉的百香果柠檬蜜喝了一口解辣。

可能是很久没吃冒菜了，叶雪宁感觉今儿吃的很爽快，畅快淋漓的感觉。

她笑道，“这禁足的感觉也不错，不必出去看勾心斗角，还能在自己殿内畅快淋漓地吃东西。”

后宫那群庶妃现在看到她就跟饿狼一般张着獠牙，恨不得把她给吃了，现在吃上头了让她觉得禁足也不错，起码避开争斗。

景桃摇摇头，不是很赞同，“娘娘，如若禁足，皇上就不来咱们宜芸馆了，娘娘若是失宠，那些庶妃们又要欺负娘娘了。”

欺负？谁欺负？！