第435章 臭鱼出味 (第1/2页)

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另一边，钟心（秋莫）家

斌子撕开泡沫盒子的封带，打开盖子，一股臭味从里面窜了出来，里面放着几条鱼。斌子捂着鼻子把盒子又盖上了：“这鱼坏了吧，好臭啊”，钟心：“不，这就是它的味道，今天我们就吃这个”。斌子：“这鱼都坏了，还吃啊”，钟心：“这不是坏了，而是一直发酵产生的味道，对身体无害。你还不相信我，我可是医生”

斌子：“这真的能吃吗？”，钟心：“这道菜叫臭鳜鱼”。苏糖：“这菜是哪里的菜？怎么没听过啊，也没听说哪里会把放臭了的鱼拿出来吃”，钟心：“今天我亲自下厨，这道菜觉得不会让你们失望”

钟心一看时间也差不多了，他开始准备。苏糖和唐小雨跟到厨房，看钟心做菜。小柔给钟心打下手，切菜。钟心把臭鳜鱼拿出来洗净，然后对半切开。锅里放薄油，把臭鳜鱼放下去煎。一直煎到鱼肉呈现焦黄色，钟心把鱼肉盛出。留煎鱼的底油下蒜末爆香，然后再下葱继续爆锅。最后把自制剁椒酱和豆豉酱倒进去，一直到炒出豆豉香味。随后钟心把刚刚煎好的臭鳜鱼下进去，放入一点高度白酒然后直接用点火器点燃白酒，锅里面的火一下子窜了起来，直到白酒全部烧尽。钟心才倒了一些水，关小火煮了一会儿

小火煮了十五分钟，钟心开盖大火收汁。一直到汤汁收的差不多了，他拿出一个大盘子盛出臭鳜鱼。经过煎煮，臭鳜鱼的臭味消除了很多，但是依旧存在。唐小雨凑到旁边闻了闻，还是能闻到那股臭味

钟心又做了一个红烧排骨，和几个素菜，上桌吃饭。几个人围着桌子坐下，臭鳜鱼的味道在屋子里面弥漫。钟心：“常常吧，这臭鳜鱼可是今天的主菜”，龙队：“既然钟心都说没问题了，我相信肯定没问题”，龙队之间夹了一筷子的鱼肉，鱼肉很紧实，龙队夹开鱼肉的时候也没有散开

龙队把鱼肉放进嘴里，咀嚼了几口：“果然美味！没想到这防臭的鱼，居然如此鲜美！”。斌子看龙队都吃了，他也夹起一块吃起来：“真的！吃了一口就觉得这个味道能接受了，感觉不那么臭了”