古代药膳手札 第12节 (第2/2页)

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《小镇人家》

文案:

阿夏是小镇上的姑娘，她没出过陇水镇，她们一家都生活在小镇上。

叔伯说，外面的城镇更热闹。

可阿夏喜欢小镇平淡的生活。

阿爹是帮厨，隔三差五给她带宴席上的吃食，水晶肴肉、鲃肺汤、碧螺虾仁、腌笃鲜、葱烤鲫鱼。

阿娘和太公手巧，自己在镇上支个摊子卖东西，一个捏面人，一个做伞、扇子、灯笼等小物件。

太婆和大哥也不闲着，一个每日都有人请去接生，一个在陇水镇书院当西席。

只有阿夏呼朋唤友，整日招猫逗狗，偶尔干点实事。

盐价来自《宋代物价研究》

蛤蜊和芫荽的作用来自《本草纲目》

芫荽蛤蜊出自《新食疗本草》中的香菜拌蛤蜊，文中写道适用于小儿厌食症、慢性胃炎、消化不良等。不知道真实有效。感谢在2022-05-26 01:09:06~2022-05-26 23:46:53期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第12章 椒面羹

◎搬到这里来◎

麦芽一听到声，赶紧从石凳上溜下来去开门。

门口的范大脸色憔悴，神情萎顿。

“小娘子，”他扶着门框一步一步挪进去，声音无力，“我昨夜肚子疼，一宿没睡。该吃点什么才成？”

“你这毛病还得难受一阵，这两日先吃点高粱粥，它性甘，归脾，可补你的肠胃亏虚。”

晏桑枝边说边起身，想到什么，说道:“钱一日一给，今日需给我五十文。”

范大今日带足了钱，一听这话，哆嗦着手从衣袖里掏出磨损严重的钱袋，难受地根本不想数，推到麦冬面前，让他拿钱了事。

等收好钱，晏桑枝从里头拿出一盆研末细致的高粱碎米，倒出一点放到炉子里煮。熬高粱粥简单，她只需往里头加水看着火煮便可。

将剩余磨好的碎米放到桌上，晏桑枝不紧不慢地说:“这些米你拿回去，一碗米两碗半水煮熟就成。两日吃完后来，银钱不用再给。你这毛病不小，先医胃。

能吃旁的东西后，再医其他的毛病。会难受一段日子，要静养。荤腥、海物、河鲜或是生蒜、葱等辛辣之物不能吃。酒更不能再喝，你若再饮酒，那也无需请我来医。”

范大点头如捣蒜，但面色苦闷非常。让一个嗜酒如命的人戒酒，比之胃疼也相当。让他闻味却不能喝，简直是煎熬。

喝粥的时候还想着自己藏的酒，哪管味道好也觉得食难下咽。

他停住勺子，尽管胃疼得直抽抽，还是死性不改，问道:“小娘子，还有多久我才能喝酒？”

“喝酒？”晏桑枝不知道酒徒的心思，瞟了他一眼，估摸着说个时间，“小半年吧。别看你体格高大，身体早就亏空得不成样子。这些时日喝酒是甭想了。”

范大的勺子掉在碗里，发出清脆的哐当声，眉头紧皱。出门后一副失魂落魄的模样，一日不喝还尚且能熬住，小半年不喝，这命有跟没有一样。

他踢了一脚车轮子，沉重叹气。

等范大走后，时日将至晌午，晏桑枝不打算再瞧病，因药房并没有做好，她也只能帮大家看看小毛病，正经要紧的她都劝别人去菩萨桥。

药膳虽有千般好，可它见效慢，急病还得要狠药。

所以眼下真没多少人看病，倒是清闲。

起身把围布给系好，这几日顿顿生地黄粥，吃得她快反胃了，做椒面羹换换口味。

取出昨日买的花椒，细末全给筛下来。锅底下柴火旺，烧得锅泛红，她将花椒倒下去。刚碰着热锅还成，翻炒后花椒遇热辛辣气漫出，熏得她眼睛略微红肿，开了窗这股呛味也无法消散。

把麦芽和麦冬给辣得跑出去呼气了。

她缓了缓，把花椒盛出，碾碎成细末，是个艰难的活计。

沾了面粉，味倒好些，盐和淡豆豉一同放下，加点水，她用巧劲揉，一团面好以后，醒发会儿。她开始做给曹木工的吃食，蒸碗饭，炒个菜就齐活。

又往锅里倒了勺水，水滚起后，她甩着根根分明的面条，搅散垂放到锅里，加些盐，不多时便冒白泡。

碗里抹一点猪油，酱油一些，几粒盐，浇上白汤，捞起面进去，油星几点，汤汁清亮。

看得麦芽口水都快兜不住了，飞快去叫曹木工吃饭后，捧着自己的碗直吹气。

面滑，不用点力就要直溜溜的从筷子上滑下去，她把面卷起来，呼呼吹气。面里是咸的，带点椒香，又有些许麻。她刚开始粗粗嚼了几口便往肚里咽，吃两筷子面，低头凑到碗沿嘬一口汤。

吃到肚子里舒坦极了，麦芽舍不得那么快吃完，吸溜一根慢慢嚼，吃到后头冒出了汗，小肚子略微鼓起，还笑着说:“阿姐，明日再吃这个好不好？”

“成，明日再加一把汆好的小菜。”

晏桑枝抹抹嘴巴，烫的吃得人舒服，她便有些懒洋洋的，半靠在椅壁上。