上船 第14节 (第2/2页)

“啊——”这次换成惊讶了。

一刻钟后，抱缩原地秦珊闻到了一股味道，是烤鱼味儿。

她慢慢抬起头来，鼻尖动了动，循着香味看去。

奥兰多和他两位随从她五米开外，架好烤架，将一条条解剖清理好鱼搁上黑色烤架，海鱼清理，对于常年生活海上男人并不是什么难事，相反来说，很是得心应手炉火纯青，逆向刮鳞，开肚，腮口处剪开拉筋，小心地避免破胆……

秦珊没料到自大装逼奥兰多也会做这些，她站起来，腿迈动步子，想走近点看他们烧烤全过程。

距离越来越短，秦珊也看得愈发清楚，她能全部辨认出烤架上摆放着几条鱼，看到越多，他垂坠身侧双手就越发勒紧，直到奥兰多将处理好一条放置上去。

她终于忍不住了，大吼一声：“不准放！”

奥兰多听见了女孩尖锐高呼和阻止，但是他并没有因此停下动作，将那条鱼很放好，抬眼，只见秦珊怒气冲冲朝他们奔跑过来。终停同他隔着一个烤架正对面，面朝他，紧紧注视着他，属于东方人纯黑色瞳孔仿佛马上能酝酿出一场巨大海啸……

然后，她指向那条横躺烤架上，眼睛因为高温炙烤已经开始发白鱼，噼噼啪啪讲了一大串，她语气非常陌生，带着显而易见嘲讽和可笑；但也很熟悉，像大部分时间奥兰多——

“哈，哈，我看见了什么？石斑鱼拿来烤？为你默哀，你从小到大大概没吃过清蒸石斑鱼吧？如此低端食物处理方法，你也好意思众目睽睽之下展示？拜托您尊重每一种食材可以吗，海里鱼再多，也不能这样被你们浪费。”

第十八章

奥兰多没有理睬秦珊，而是当着她面，非常神速地把剩下几条全部放上烤架，面不改色地嘱咐红毛刷橄榄油。

红毛忙不迭举起刷子蹭蹭蹭刷了一路。

“……你怎么可以这样？”秦珊对他恶劣行径无语，咬了咬下唇，解释说：“这种鱼类，一般都是拿来蒸，因为石斑鱼肉质是出了名鲜嫩，清蒸出来会加肥美细滑，精香馥郁。像这样露天炙烤话，肉质容易边老，遭到破坏，是一种对原本口味粗暴亵渎，根本就没有把石斑鱼优点发挥到大。”

“哦……好厉害好有见地噢，”奥兰多无限崇拜地注视秦珊一眼，神色随即转淡：“鱼你是钓？烤架是你摆？刚才太阳下不停打盹就差织坨毛衣当道具垂死老太太又是谁？我纡尊降贵特地钓几条烂鱼让你处理一下跟我扯没劲，现冲过来放什么「你不能这样处理食材扒拉扒拉」正义屁，滚远点，不然把你像它们一样搁上烤架。”

秦珊语塞，但是她还是没有动，依旧观察着烤架上十几条鱼，还有补救余地，她眯起眼：“你们先把烤架下面炭火灭了。”

“不准关，我今天就是要吃烤鱼。”奥兰多打了个哈欠，手执小碳夹捅了捅，炭火烧得红旺了。

挑衅，不折不扣挑衅。

为了让食材不再被亵渎，秦珊强压下心头不悦，决定不跟这只黑暗料理界可怜虫多计较，非常体贴地说：“我来负责烤鱼，你刚才垂钓也累了，去休息休息。”

“好好好好好……好……”红毛小天使欢呼雀跃被船长冰冻视线掐断回肚子里。

秦珊见他俩没反应，只当是默认，步到一旁储物箱里翻出一双厚厚防热手套，好像毫不费力地就端起烤架，搁到箱子上。紧接着，她脱掉手套，拧开一瓶淡饮用水，慢条斯理地冲洗双手，做好烹饪前清理消毒准备。

鱼离开炙热，外加海边风大，这会表皮也不算太烫，秦珊拈起一条翻开里肉查看了一下，还好，肉质依旧偏透明，还没有完全被粗暴烤熟。

松一大口气，秦珊望烧烤架上一条条鱼放到操作台木盘子里，接着才从随身携带小布袋里翻出两只柠檬，这是她昨晚跟奥兰多走丛林回来路上顺手摘，绝佳烹饪配料。

她本来打算用压缩饼干，牛奶，鸡蛋做一次戚风蛋糕——因为制作蛋糕时，蛋白中滴入少许柠汁，不仅会让蛋白显得特别洁白，还可使成型后蛋糕易切开，却没想到会这里派上用场。

秦珊洗涮干净烤架，用干净抹布擦干，边说：“你挺奇怪你们为什么要烤鱼，我们救生艇上没有食盐，没有香料，你们该怎么做一炖好吃烤鱼？”她从鼻子里发出轻蔑哼唧：“还好我采了柠檬。”

红毛不明白摘了柠檬有什么值得骄傲，挠挠头毛问：“柠檬可以做什么？”

“去问问你们那个叫阿加斯厨师长就知道了，”秦珊揉了会两颗柠檬，才用刀横切开来，挤压出汁水到空碟子里：“他们希腊擅长这个，泰国菜也是，对柠檬利用率很高。柠汁除了能去腥，还可以代替食盐来调味，就像一只魔法手，随便蔬菜、肉类里面加几滴，能让原来淡然无味变得风味无穷。”

她拿起一条鱼，鱼身两面切上几道口子，小刷子蘸满柠汁，一点点涂抹好，又挤了一滴到鱼肚里：“腌制一会就好。”

这样处理完所有鱼，她又从洗了洗手，从那只小布袋里掏出几个包裹好好小纸袋，一个个倒出，手掌掂量好用量，一个接一个堆叠好。奥兰多注意到她倾倒而下深色碎物，还是那天丰沙尔集市中国特产店里采购香料，她居然还把用剩下都包好了随身携带……

秦珊使用香料并不多，就两样，黑胡椒，碎洒外边；迷迭香，塞到鱼肚里。

准备完一切，她才又把注意力转移到烤架，将碟子里剩下柠汁烤架刷上一层，重架回炭炉上，将腌渍好鲜鱼一条条摆好。经过处理海鱼，这会已经闻不到一点腥味，反倒散发出柠檬清香，准备就绪，秦珊重点燃炭火，往鱼身上刷油。

真正烤鱼，现才是开始。

一边想帮忙打打下手却一直找不到机会j□j去红毛有点怔愣。

他发现，这个中国女孩烹饪时候，有一种很神奇力量指引着她，她变得非常认真，有条不紊，充满自信，凡事都要亲力亲为，仿佛开启出一道强大却无形结界和气场，别人进不去，打扰不了。

他想扯扯自家船长，对他建议性地讲一句“船长你以后也别老那样讲她啦人家女孩挺不错啊”，没料到摸了个空，回过头，发现船长大人已经回到海边，百无聊赖到用飞镖射杀海鸥，结果当然是……

百发百中。

十二分钟后，烤制结束。

其实这种柠汁烤鱼应该用锡纸包好，放进烤箱里调好温度，烤制出来好吃。露天烤鱼肉，秦珊是第二次尝试，前一次是小学参加夏令营时候，曾用柠汁烤过秋刀鱼，也是野外烤制，味道还可以。

她挑了一条石斑鱼，撕下一条鱼肉携带鱼皮送进嘴里，细细咀嚼。

还好，肉质虽然不及清蒸，有种入唇即化触感，但也足够软嫩。外皮拥有烤制后金黄色泽和香脆口感。至于味道，吃海鲜就是要原汁原味，没有海盐，借柠檬代替，总算也能带出一股清鲜咸味。

可惜还是淡了点，秦珊咽下鱼肉，不过不用担心，她还有提味秘诀，就是那天集市特别购买，孜然粉。

半包孜然粉被均匀撒上十几条精心烹饪过鱼，剧烈鲜香铺天盖地，恐怕几百米外都能闻得一清二楚。这种运用多种香料研磨出来上等佐料，如同开挂软件作弊器一般，有一种过于极端和神奇味道，气味芬芳而浓烈。人类鼻端嗅见它，能立即分泌出唾液，普通肉类沾上它，会加倍鲜美入味。

当你途径一个烧烤摊，你会不由地说“好香啊”，这种香气主要来源，并非烤肉，而是孜然。

这就是佐料魅力，烹饪永远离不开左膀右臂。

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由于船长大人钓很多，所有人都分到了秦珊特制柠汁烤鱼，包括秦珊家人。

黑人跟肯特一样，也是一个不苟言笑下属。直到他吃到秦珊烤鱼，他很想称赞，却因为自己平常不怎么开口，也不大会讲话而憋屈，憋了半天才夸出一句——

“有一种秋日味道。”

红毛取笑他：“这叫什么赞美，什么叫秋日味道？”