美食在民国 第3节 (第1/2页)

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那边灶头上蒸了包子，陆妍瞧了一眼，伸手解下身上斗篷，问徐姨：“包子蒸好了吗？”

徐姨点头，道：“时辰也差不多了。”

陆妍点头，把斗篷拿给春杏抱着，伸手把揭开了蒸笼。

徐姨紧张的道：“仔细烫着您……”

说话间，陆妍已经揭开了蒸笼，瞬间一股白色的热气扑过来，带着面粉特有的香味。等白气散去，就可以看见里边放着的四五个白白胖胖的包子。

“筷子给我！”

陆妍头也不转的说了一声，朝着旁边伸出手去。

想也没想，一旁打下手的丫头立刻取了一双干净的筷子给她。

包子包得很小巧，白白胖胖的，很可爱，不过一嘴之食。

陆妍咬了一口，表情未变，只是等将口里的那一口咽下，直接就把剩下的搁到了盘子里，不再碰。

里边的馅料味道太杂，味道完全窜了，包子皮也太厚了……

这样的食物，怎么能入口？

陆妍表示完全接受不来，她的舌头正在对她发出抗议。

这具身体不懂厨艺，可是如今里边的芯子却是换了个人，陆妍上辈子乃是大秦国皇后娘娘身边的掌厨姑姑，那手艺，就连皇上都是赞口不绝的，味道没得话说。

而有着这样手艺的陆妍，舌头更是挑剔，一般的食物，根本入不了口。

这包子，要是换成上辈子在皇宫里，肯定被她批得一无是处，不过徐姨不是她的手下，她勉强保持着温和的表情。

走到灶台前，陆妍取了一边的围裙系上，道：“徐姨，麻烦你帮我打一下下手吧。”

看着她的动作，徐姨一脸茫然，问：“小姐，你这是要做什么？”

陆妍取了面粉来看了一眼，上好的面粉，带着淡淡的黄色，闻着就有一股面粉香，很是心旷神怡的香味。

食材的味道，还是让人这么舒服！

陆妍心里感叹，一边将面粉舀到砧板上，一边回答徐姨的问题，道：“我想做点东西吃，先包个包子好了。”

徐姨道：“可是，这不合规矩啊……”

陆妍微微一笑，道：“您听我的就是！”

和春杏一样，徐姨这一刻感觉到了陆妍身上的不同，那是一种不容置喙的强势，即使她的语气还是淡淡的，但是却给人一种很深的压力，让人情不自禁的按照她所说的去做。

面粉加了水揉开，加上老面揉成一个表面光滑的面团，揉好了撒点水就搁到一边醒着。

陆家的厨房里的食材都是上好的，比起酒楼里的也不差，陆妍随便随便扫了一眼，找到了自己想要的东西。

一块肥瘦相间的猪肉、半边鸡肉，还有两个还沾着泥土的竹笋。

陆妍仔细看了一眼，问：“这是野猪肉？”

野猪肉和家养猪的肉质完全不同，吃起来口感也是大相径庭，野猪肉要更香一些，肉质也更加紧致。

徐姨笑道：“小姐怎么知道这是野猪肉？今早儿顾家送来的，一头这么大的野猪崽子，肉质那叫嫩了！”

徐姨一边说一边比划了一下，那野猪崽子很小，应该出生没多久，肉质最鲜嫩的时候。

陆妍点头，上辈子大秦朝的皇帝就喜欢秋猎，她也跟着去过几次，野猪肉比起平常的猪肉要香嫩得多，稍微煸炒一下，就特别香。

陆妍把野猪肉递给一旁的丫头，让她洗干净，又把手里的竹笋给剥了。

竹笋这个时候是最好吃的时候，埋在土里露出小小的一个头来，笋质极为鲜嫩，口感脆爽，而且对人的身体也很好。

野猪肉洗干净，陆妍取过一边的菜刀。

她一双手很是纤细，皓腕细细的，上边还戴着一个水头很好的玉镯子，瞧着就是十指不沾阳春水的样子，握着菜刀，别人都怕她被菜刀给切到手了。

但是，等菜刀落在陆妍手里，却给人一种很和谐的感觉，颇有几分驾驶。

“剁剁剁！”

菜刀很锋利，上边是黑色的，刀刃处却是窄窄的一片白，切菜的时候，那速度一块，就变成了一道白光。

徐姨完全就愣了，陆妍这刀工，一看就知道手下是有功夫的。

这厨艺啊，刀工也是必学的，想上辈子，陆妍这刀工可是练了二十几年了，这架势一摆出来，就知道他是个手上有功夫的。

很是利索的将野猪肉还有一边的鸡肉分别剁成了肉泥，陆妍又接过剥好的冬笋，唰唰两下，竹笋被切成两半，然后被她迅速的切成了丁。

她的动作说不出的流畅自然，很是利索，带着一种很是迷人的美感。

这包子，除了包子皮，最为关键的就是里边的馅料了。起油锅，姜葱蒜末煸香，将馅料以此下在里边煸炒……

香味从锅里出来，让人忍不住咽了口口水，说不出的好闻。

徐姨等人看着她的动作，被她弄得一愣一愣的，再闻到香味，嘴里忍不住有些发馋了——明明都是一样的步骤，怎么小姐做出来的，就这么香呢？

那天给三少爷他们做的也是，虽然他们只尝到了粥，可是那个味道，诶哟喂，真是绝了，一个粥也能吃出一种满足的感觉来。

第4章

陆妍做的是三丁包，鸡丁猪肉丁还有竹笋丁三者做馅，然后揉好的面团用擀面杖擀成包子皮。将馅料搁在面皮里，然后手指顺着面皮捏过去，眨眼睛一个包子就包好了，一个个不过巴掌大小，小小的，看上去十分玲珑。